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[大件垃圾处理公司]如何做好餐厨垃圾处理工作?
2021-05-24

  [大件垃圾处理公司]如何做好餐厨垃圾处理工作?

如何做好餐厨垃圾处理工作?餐厨垃圾是餐饮垃圾和厨余垃圾的总称?具体包括什么?怎么区分?餐厨垃圾处理问题逐渐进入公众视野,社会各界对餐厨垃圾的污染和危害日益关注和重视,如何做好餐厨垃圾处理工作?

一、餐厨垃圾、餐饮垃圾和厨余垃圾的区分  餐厨垃圾是餐饮垃圾和厨余垃圾的总称。  餐饮垃圾为餐馆、饭店、单位食堂等的饮食剩余物和后厨的果蔬、肉食、油脂、面点等加工过程产生的废弃物,具有含水率高、油脂和盐分含量高、易腐变发酵发臭的特点。  厨余垃圾为家庭日常生活中丢弃的果蔬及食物下脚料、剩菜剩饭、瓜果皮等易腐有机垃圾。此外,农贸市场、果品市场也是厨余垃圾主要产生源,主要包括丢弃的腐烂水果、蔬菜、鱼类、禽类等动物内脏。与餐饮垃圾相比,厨余垃圾以生料为主,盐分、油脂含量较低。  

二、多管齐下做好餐厨垃圾处理  餐厨垃圾处理问题逐渐进入公众视野,社会各界对餐厨垃圾的污染和危害日益关注和重视。要做好餐厨垃圾处理工作,是个复杂的系统工程,既要选择适宜的处理技术路线,又要有严格的管理控制,要在借鉴发达国家经验的同时,走出一条适合我国国情的路子。  在管理方面,近年来,国家相关部门发布了一系列政策法规,强化餐厨垃圾的全过程规范管理,并开展了资源化利用和无害化处理试点。各地管理办法也密集出台。目前,全国有300多个地方出台了餐厨垃圾管理办法,对适用范围、责任主体、收运和处置要求、违规行为处罚等内容作了相关规定。各地通过探索建立部门合作机制,实行统一收运、集中处理等方式,进一步对餐厨垃圾进行规范管理与综合整治,并不断强化监管力度,相关工作取得了明显成效。  需要说明的是,目前各地的餐厨垃圾管理办法主要适用于狭义的餐厨垃圾,即餐饮垃圾和废油脂,而厨余垃圾属于生活垃圾范畴,所以,生活垃圾的相关管理办法同样适用于厨余垃圾。  在技术路线方面,通过这几年的实践,我国已基本形成以厌氧消化为主、好氧制肥为辅、饲料化和昆虫法等为补充的餐厨垃圾处理与资源化利用的技术路线。  据不完全统计,在已知项目的工艺路线中,约有86%的项目采用了厌氧消化工艺,约有9%的项目采用了好氧制肥工艺,约有5%的项目采用了饲料化工艺。  厌氧消化分为干法工艺和湿法工艺。由于特性差异,餐饮垃圾可能更适用于湿法工艺,而厨余垃圾可能较适用于干法工艺。另外,这两类垃圾的预处理工艺也有很大差别。  餐饮垃圾和厨余垃圾量大面广,均为城市管理的关注重点。目前的餐厨垃圾处理项目数量远远满足不了实际需求,具备技术核心竞争力的企业将在未来具有很大的发展空间。  我国各地餐厨垃圾的组成成分有很大差异,地域特点也很明显。因此,应充分借鉴发达国家的一些经验,走出一条适宜的路子。综观国外餐厨垃圾处理方式,目前世界范围内主要有4种典型模式可供参考:德国模式,德国从1999年起禁止直接填埋餐厨垃圾,经分类收集的餐厨垃圾主要采用堆肥处理和厌氧消化方式,代表性工艺为“机械预处理+湿式厌氧”;美国模式,在美国有超过50%的家庭安装了餐厨垃圾粉碎机,粉碎后的厨余垃圾排入下水道,进入污水处理系统,油脂则主要送到工厂加以利用;日本模式,日本的厨余垃圾作为可燃垃圾的一种,经滤水后送至垃圾焚烧厂,作为生物质进行焚烧处理;韩国模式,韩国对餐厨垃圾不允许直接填埋处理,并限制焚烧处理,目前以好氧制肥为主,厌氧消化技术也有较多应用。  目前,在餐厨垃圾处理方面,成绩、问题和机会并存。城市生活垃圾分类的全面推进,将给餐厨垃圾处理赋予新的内涵和新的使命,并带来新的技术进步和发展空间,其中厨余垃圾(易腐垃圾或湿垃圾)处理市场或将在未来几年加速释放。  以上关于如何做好餐厨垃圾处理工作内容就分享到这里了,对于下一步的餐厨垃圾处理问题,政府部门应制定切实可行的政策法规,并委托第三方机构实施全过程监管考核;餐厨垃圾须严格实行分类投放、分类收集、分类运输和分类处理,在确保餐厨垃圾处理无害化的前提下,努力实现资源化和减量化;餐厨垃圾处理过程应操作规范、排放达标、数据公开,并自觉接受各方监督;应优先选择“政府监管、企业运作、集中收运、专业处理、资源利用、产业拓展”的市场化和专业化运作模式。



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